Vegancafé Solrosen

Trots snökaos i måndags (I MARS! Jävla klimat) serverade Solrosen en fabulös smörgåstårta & en om möjligt ännu godare morotskaka. Vi kan med glädje meddela att Solrosen numera har en god & stabil ekonomi, det känns tryggt. Snart ska en massiv donnation ske, förslag?

Vi tar påskledigt på annandagen, en dag då de flesta ändå är hemma hos sin familj & tittat på när de äter ägg.
Men måndagen där  på, 31  mars då blir det THAIMAT, i någon form. Har ni tur kanske även en exotisk efterrätt smyger sig in på menyn.

vi ses!

Imorn blir det påskkalas med smörgåstårta á la Malin & Morotskaka!

det kan man inte missa för allt smör i småland!

Då händer det.

Första solrosen för terminen serverar linsgryta med ris

& förhoppningsvis bröd, även om vår eminente brödbakare

inte kommer att vara närvarande.

vi ses.

första solrosen kommer att gå av stapeln den 11 februari klockan 19.00 som vanligt i smålands publokal (kastanjegatan 7).

Vad som serveras är fortfarande en hemlighet.

vi ses!

Solrosen var på plats på vegomässan i Malmö förra helgen, där vi bjöd på lussebullar. Vi stod tillsammans med Smålands Nation & Kalles Kafé, och det är deras recept jag lite fräckt lägger upp här

Fishy tofu för julen – ett lax-alternativ
(2 portioner)

300 g färsk tofu
1 tsk vitlökssalt
1 tsk lökgranulat
1 tsk örtkryddor för fisk
3 msk hackad dill
3 tsk citronsaft
1 tsk sambal oelek
1 tsk “kött-o-grill-krydda”
Liten skvätt solrosolja (eller raps-)

Blanda alla ingredienserna utom tofun i en skål/mortel. Om du har en mortel kan du mala de torra ingredienserna först innan du tillsätter de blöta. Blanda väl.
Skär tofun i skivor, 0,5 cm eller tunnare, lägg skivor på ett uppläggningsfat, bred kryddblandingen över och lägg ytterligare ett lager skivor. Varva tofu och kryddor; avsluta med ett lager kryddblanding. Låt stå svalt i några timmar innan servering.

Majonnäs
servera gärna till fishy tofu, eller använd till smörgåstårta

2,5 dl sojagrädde (helst ekologisk, det blir bättre konsistens)
2,5 dl olja
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk pressad citron
1 tsk sirap
1 msk senap
1 tsk ättika (24%)
1 tsk salt
2 krm cayennepeppar

Sojagrädden och oljan skall helst ha rumstemperatur. Lägg alla ingredienser förutom oljan i mixern. Häll i oljan i en tunn stråle medan du mixar.

Coleslaw - för alla högtider och långbord

Hyvla vitkål och rödkål och hacka hyvlet grovt. Det ska resultera i minst 1/2 liter vardera. Riv två morötter. Finskiva en halv purjolök.
lägg allt i en bunke.

Vispa ihop 2,5 dl grädde, 2 msk citronsaft och 1 dl olja.
tillsätt följande:
1 msk vinäger (balsam eller vit)
1 msk worchestersås (utan fisk! finns ofta på Eko-butiker)
1-2 msk senap
3 msk chilisås
2 msk tomatpuré
1 tsk salt
peppar efter smak
rör ihop allt ordentligt och ställ i kylen

Mjuk pepparkaka
(recept snott från www.vegan.nu och förbättrat av Smålands)

du behöver:
1 dl socker
1½ dl sirap
1 msk skorpsmulor
2 tsk kanel
1 tsk stötta/malda nejlikor
2 tsk malen kardemumma
4½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat (bättre än bakpulver just här)
3 dl vatten
3 msk lingonsylt eller äppelmos
margarin och ströbröd

Blanda socker, sirap, skorpsmulor och kanel i en bunke. Blanda vetemjöl, bikarbonat och vatten i en annan. Rör samman båda och resterande ingredienser. Blanda ordentligt.
Häll i en smord och bröad form och grädda i 175 grader 45-50 minuter.

Tack till alla som kom, det var en sjukt bra dag och vi är glada för alla som stannade till!

(Ps. Lussebullarna gör man som vanligt, men byt ut mjölken & smöret mot mjölkfria alternativ) 

Pizzan som serverades den 12:e november sålde slut snabbare än jag hann säga “veganpizzamedmassagrönsaker”. Ungefär 10 minuter efter öppningstid var allt som var färdigt slut, och folk väntade utan att klaga i tjugo minuter på nästa plåt.

Lasagnen veckan efter gick också som smör i solsken. Idel lovord bland besökarna och vi är otroligt tacksamma för att så många dyker upp nu för tiden, gång efter gång.

I övrigt har vi planerat att finnas på Vegomässan i Malmö den 8:e december, så kom och hälsa på oss där!

Det kommer även hållas ett möte på Smålands Nation söndagen den 2:e december, klockan 14:00, dit alla är välkommna för  att diskutera uppstarten av en djurrättsaktivismsgrupp, dit alla är välkommna, så vi ses.

Vi håller sakta men säkert på att fylla upp och fixa till denna sidan, så ha bara lite mer tålamod.

Måndagen bjuder på friterad tofu och potatisgratäng! Kom i tid, flera gånger i rad har allt tagit helt slut, så se till att inte missa maten denna gången!

Vi kan glatt berätta att vi igår sålde totalt slut på allt! Lovorden var många och trevliga, och det var kul att se många som man aldrig sett förut. Förhoppningsvis dyker det upp lika många nästa gång, och då lovar vi att maten ska räcka ordentligt. Igår  kunde de två sista gästerna tyvärr inte få smaka mer än salad, men lovade att komma tidigare nästa gång, och vi lovade att ha gott om allt.Nästa vecka är det tyvärr inget, men vi återkommer starkt om två veckor. På återseende!